冰機是制冰設(shè)備總稱，冰機發(fā)展初期使用液氨作為制冷劑通過壓縮機工作制冰。隨著技術(shù)發(fā)展，液氨不可控性，容易發(fā)生泄漏爆炸等缺點，正逐步淘汰市場。

冰機系統(tǒng)是由制冷壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器四個基本部件組成。它們之間用管道依次連接，形成一個密閉的系統(tǒng)，制冷劑在系統(tǒng)中不斷地循環(huán)流動，發(fā)生狀態(tài)變化，與外界進行熱量交換。其工作原理如圖：

一、壓縮機吸氣壓縮

壓縮機在電機帶動下不停地轉(zhuǎn)動，吸入蒸發(fā)器內(nèi)低溫低壓的汽態(tài)冷媒，把冷媒壓縮成高溫高壓汽態(tài)。壓縮機是冰機系統(tǒng)核心部件，為系統(tǒng)提供持續(xù)不斷的動力，讓冰機系統(tǒng)往復(fù)循環(huán)的工作。

二、冷凝器冷卻

高溫高壓的汽態(tài)冷媒進入冷凝器，冷凝器散熱排除多余熱量，把高溫高壓的汽態(tài)冷卻成常溫常壓的液態(tài)。冷凝器有風冷、水冷和蒸發(fā)冷三種方式，其主要作用是把汽態(tài)冷媒冷卻成常溫液態(tài)冷媒。

三、膨脹閥節(jié)流

根據(jù)飽和壓力與飽和溫度——對應(yīng)原理，降低制冷劑液體的壓力，從而降低制冷劑液體的溫度。將高壓常溫的制冷劑液體，節(jié)流成低溫低壓的液態(tài)制冷劑，為冷媒的蒸發(fā)創(chuàng)造條件。膨脹閥主要有閥體、感溫包、平衡管構(gòu)成。主要作用節(jié)流降壓和調(diào)節(jié)流量。

四、蒸發(fā)器蒸發(fā)

節(jié)流后的低溫低壓的液態(tài)冷媒，進入蒸發(fā)器的低溫低壓汽態(tài)冷媒迅速蒸發(fā)汽態(tài)冷媒，并吸收熱量，使流入蒸發(fā)器內(nèi)壁的水迅速降溫結(jié)冰，滾動的冰刀再將冰片切碎掉入儲冰柜。蒸發(fā)器是制冰機重要部件，是制冰機制冰的部件，其作用是蒸發(fā)制冰。