制冰機(jī)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)冷媒冷卻后，生成冰的機(jī)械設(shè)備。根據(jù)制冰機(jī)冷凝方式的不同，把制冰機(jī)分為水冷制冰機(jī)和風(fēng)冷制冰機(jī)。怎么選擇制冰機(jī)的冷凝方式呢？通常小型制冰機(jī)（日產(chǎn)0.1-5噸）選用風(fēng)冷較多，大中型制冰機(jī)（日產(chǎn)5-100噸）選用水冷較多。水冷和風(fēng)冷制冰機(jī)主要區(qū)別在于，水冷通過水為載體對(duì)制冰機(jī)降溫。

一、風(fēng)冷式冷凝器，是冷媒通過一根長(zhǎng)長(zhǎng)的管子（通常盤成螺線管），讓熱量散失到四周的空氣中，銅管導(dǎo)熱性能強(qiáng)，常用于輸送蒸氣。為提高冷凝器的效率經(jīng)常在管道上附加熱傳導(dǎo)性能優(yōu)異的散熱片，加大散熱面積，以加速散熱，并通過風(fēng)機(jī)加快空氣對(duì)流，把熱量帶走。

二、水冷式冷凝器，是由筒體上的接管進(jìn)口，順序經(jīng)各折流通道，曲折地流至接管出口。而冷卻器介質(zhì)則采用雙管程流動(dòng)，即冷卻器介質(zhì)由進(jìn)水口經(jīng)分水蓋進(jìn)入一半冷卻器管之后，再?gòu)幕厮w流入另一半冷卻器管進(jìn)入另一側(cè)分水蓋及出水管。冷介質(zhì)在雙管程流過程中，吸收熱介質(zhì)放出的余熱由出水口排出，使工作介質(zhì)保持額定的工作溫度。

三、水冷和風(fēng)冷的區(qū)別及優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
1、風(fēng)冷冷凝器的優(yōu)點(diǎn)：(1)無(wú)需水資源，運(yùn)行成本較低；(2)安裝、使用方便，無(wú)需其他配套設(shè)備，只要接通電源即可投入運(yùn)行；3)不污染環(huán)境；(4)適用于嚴(yán)重缺水或供水難得地區(qū)。
2、風(fēng)冷冷凝器的缺點(diǎn)：1)成本投入較高；(2)冷凝溫度較高，使制冷機(jī)組的運(yùn)行效率降低；(3)不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)。
3、水冷冷凝器的優(yōu)點(diǎn)：(1)使制冷機(jī)組的冷凝溫度低，提高制冷效率；(2)初期投入成本比風(fēng)冷、蒸發(fā)冷低；(3)冷卻效果好，適用于中大型制冷系統(tǒng)。
4、水冷冷凝器的缺點(diǎn)：(1)會(huì)消耗水資源；(2)噴水，對(duì)周圍環(huán)境有些影響；(3)需要購(gòu)買水塔，安裝水路系統(tǒng)、供水系統(tǒng)。

四、了解制冷系統(tǒng)的極限冷凝溫度。選擇制冰機(jī)冷凝方式，先要了解環(huán)境溫度。不高于55℃，不低于20℃。通常情況下，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器。所以是否可選擇水冷冷凝器，首先要確認(rèn)環(huán)境濕球溫度。一般設(shè)計(jì)水冷制冰機(jī)時(shí)，必須要求客戶提供當(dāng)?shù)厝曜罡叩沫h(huán)境濕球溫度。同時(shí)當(dāng)環(huán)境溫度超過50℃時(shí)，也不能用水冷冷凝器，冷卻塔容易會(huì)被高溫曬壞。冷卻塔必須在有遮陽(yáng)保護(hù)的情況下使用。

五、風(fēng)冷和水冷制冰機(jī)對(duì)比圖，右為風(fēng)冷片冰機(jī)，左為水冷片冰機(jī)，